本标准于１９８８年首次发布，本次为第一次修订。本标准代替ＧＢ／Ｔ９８２９—１９８８《水果和蔬菜　冷库中物理条件　定义和测量》本标准规定了水果和蔬菜在冷库条件下物理因素的定义和物理参数的有效测量方法。这些物理因素包括：温度、相对湿度、空气循环流率和换气率。
本标准适用于水果和蔬菜在冷库贮藏中的有关物理因素的定义和有关测量方法的解释。 本标准与ＧＢ／Ｔ９８２９—１９８８相比主要修改如下：
———按照ＧＢ／Ｔ１．１《标准化工作导则　第１部分：标准的结构和编写规则》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４《标准编写规则　第４部分：化学分析方法》对ＧＢ／Ｔ９８２９—１９８８进行了结构调整和文字修改。
———增加了附录Ａ、附录Ｂ和附录Ｃ。
———修改了“长期贮藏的最适温度”的定义。

没有内容

前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ １　范围………………………………………………………………………………………………………………１ ２　术语和定义………………………………………………………………………………………………………１ ３　温度的测量………………………………………………………………………………………………………２ ４　相对湿度的测量…………………………………………………………………………………………………３ ５　空气循环流率的测量……………………………………………………………………………………………３ 附录Ａ（资料性附录）本标准章条编号与ＩＳＯ２１６９：１９８１（Ｅ）章条编号对照…………………５ 附录Ｂ（资料性附录）本标准与ＩＳＯ２１６９：１９８１（Ｅ）技术性差异及其原因……………………７ 附录Ｃ（资料性附录）相对湿度的测量……………………………………………………………………………９

没有内容